火鍋店醬料

(一)蔥辣醬油：蔥一匙、辣椒半匙、醋一匙、醬油兩匙. (二)甜版沙茶蛋黃：沙茶醬2大匙、蛋黃一只、砂糖1匙、花生粉1匙. (三)醬油蛋黃：醬油1大匙、蛋黃一只、砂糖一匙.

2023年2月22日 — 選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好、越濃不要」，醬油、烏醋、白醋都可以，沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、醬油膏等則酌量使用。不過，像是蔥花、蒜末、香菜、 ...

2022年4月22日 — 有人則分享自己的配方，「青蔥、蒜泥、蘿蔔泥、白醋、糖、一點點醬油這樣沾～不吃沙茶！」「麻辣湯底+花生粉+糖+醬油，花生粉或花生醬或是芝麻醬都好，也 ...

2022年11月30日 — 食材 · 蒜未. 1小匙 · 辣椒. 1小匙 · 香菜. 1大匙 · 洋蔥. 1大匙 · 糖. 1.5小匙 · 魚露. 1小匙 · 檸檬汁. 1.5大匙 · 香油. 0.5大匙.

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2021年1月3日 — 不過，也有網友回文分享自己的「秘傳醬料」配方，並寫下步驟，「1、一顆可以生食的雞蛋，蛋清先分離，蛋黃的部分要用到醬料內，蛋白要留下來沾肉片；2、 ...

店家自行研發醬料，為餐廳增特色！ · 辛香料：如胡椒、辣椒、八角、南薑、紅蔥頭。 · 醬料：如蠔油、醬油、味霖、芝麻醬、沙茶醬、醋。 · 油脂：如香油、辣椒油。 · 提香：如 ...

2022年12月29日 — 火鍋醬料怎麼配？薑母鴨、羊肉爐適合什麼沾醬？專家教你2大萬用醬 · 材料: 醬油膏50g、烏醋25g、糖5g、蒜末10g、薑末10g、香菜末10g · 材料: 芝麻醬50g、 ...

2023年1月27日 — 經典石頭火鍋沾醬＞適合台式火鍋、日式火鍋材料沙茶醬1匙醬油適量蛋黃1顆蒜末少許蔥花少許花生粉少許糖少許白醋少許生辣椒少許做法：將所有材料拌勻即 ...